Пошаговый рецепт кокосовых блинчиков с карамельными яблоками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: БлинницаВремя подготовки: 20 чВремя приготовления: 30 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 93 килокалорийПовод: Завтрак, МасленицаМасленица у меня один из любимых праздников: родом из детства. Сейчас не буду вдаваться с религиозную подоплеку возникновения этого праздника, просто расскажу, как еще ребенком мне нравились народные гулянья, шумиха и веселье этой недели. Выросла я в месте, которое смело можно называть деревней - и раньше Масленица отмечалась с большим размахом: скоморохи, различные торговые палатки на центральной площади поселка, везде угощали блинами. Но самая любимая мною тогда забава - это состязания для мужчин. Каких только забав не было! И лазание по столбу, на верхушке которого располагался приз (кстати всегда довольно ценный по тем временам), перетягивание каната, вольная борьба...Ингредиенты на 6 порциймука - 250 гкоровье молоко - 250 млкокосовое молоко - 250 мляйца - 3 шт.растопленное сливочное масло - 30 млсахар - 2 ст. л.кокосовая стружка - 4 ст. л.соль по вкусутеплая вода - 100 млкоричневый сахар - 150 гяблоки кисло - сладкие - 2 шт.сливочное масло - 30 гцедра и коньяк по желаниюПошаговоПросеянную муку смешиваем с солью и сахаром. Отдельно взбиваем яйца и постепенно добавляем все 2 вида молока, разбавляем теплой водой. Полученную яично - молочную смесь вводим в мучную и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным, гладким, без комочков. В конце добавляем растопленное сливочное масло, стружку, перемешиваем и ставим на 10-15 минут в холодильник.Жарим тонкие блинчики сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 1-2 минуты с каждой стороны. Сковороду перед жаркой каждого блинчика, смазываем немного маслом. Складываем готовые тонкие блинчики стопкой на тарелку.Нарезаем яблоки на кубики. В сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и яблоки. Увариваем яблоки в карамели до мягкости. По желанию можно добавить коньяк и лимонную цедру.
