Пошаговый рецепт пенне с рагу из утки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 961 килокалорийПростой рецепт пенне с рагу из утки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 961 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПенне ригате 500 гУтиная грудка 2 штукиЛук - шалот 3 головкиЧеснок 4 зубчикаСвежий тимьян 6 стеблейИзмельченные помидоры в собственном соку 1 банкаКаперсы 2 столовые ложкиСоль по вкусуОливковое масло 2 столовые ложкиПошаговоУтиную грудку нарезаем на тонкие полоски поперек.Шалот нарезаем перьями вдоль.Тимьян снимаем со стеблей и часть откладываем для украшения.Каперсы вынимаем из рассола и промываем водой.Разогреваем масло (много не надо. так как утка даст свой жир, можно вообще обжаривать на сухой сковороде) на сковороде, и обжариваем утку с половиной тимьяна на сильном огне до золотистой корочки.Добавляем нарезанный шалот и мелконарезанный чеснок.Обжариваем 1–2 минуты, помешивая, до появления запаха.После чего добавляем банку помидоров в собственном соку и каперсы, хорошо перемешиваем и тушим около 5 минут на среднем огне.Отвариваем пенне согласно инструкции на упаковке.Перед окончанием варки берем половник отвара для того, чтобы разбавить соус.Сливаем воду с пенне и хорошо перемешиваем с соусом. Если получается очень сухой соус, то добавляем понемногу отвар, доведя до нужной консистенции.Подаем, посыпав сверху свежим тимьяном.
