Пляцок «Варёный сырник»

Пошаговый рецепт пляцка «Варёного сырник» с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Предлагаю приготовить очень вкусный вид выпечки — пляцок «Варёный сырник». Эта выпечка совместила в себе два очень интересных вида лакомств: пляцка и сырника.

Обратите внимание на творожный крем — он очень необычный и вкусный. Промазывать коржи следует только горячим творожным кремом. В результате коржи хорошо пропитываются кремом и пляцок получается очень нежным.

Не забудьте о важной особенности всех пляцков и сырников: после приготовления обязательно отправьте пляцок в холодильник минимум на 12 часов. Лишь тогда вы получите необыкновенно нежное лакомство, которое будет таять во рту.

В работе использован стакан объёмом 250 мл.

Ингредиенты на 20 порций

• Для теста
• Желтки куриные 1 шт.
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 500 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Творожный крем
• Масло сливочное 200 г
• Молоко 0.5 ст.
• Пудинг ванильный (порошок) 40 г
• Сахар 1.5 ст.
• Творог 1000 г
• Цедра лимона 2 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Шоколадная глазурь из сгущенки
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 2 ст. л.
• Сгущённое молоко 0.5 банка

Пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, яйца, какао, разрыхлитель, сметана, сахар.
2. Соединить 200 г сливочного масло, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и просеянную муку (500 г).
3. Растереть в крошку.
4. 2 яйца и 1 желток взбить с сахаром.
5. Вмешать в крошку яйца и сметану (3 ст. л. ). 1/1, часть теста отделить и вмешать в него просеянное какао (2 ст. л. ).
6. Белое тесто разделить пополам (воспользуйтесь весами). Получатся 2 части белого теста и 1 — шоколадного.
7. Раскатать каждый кусок теста в квадрат размером 25 х25 см.
8. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 185°С.
9. Для творожного крема нам понадобится творог, лимон, сливочное масло, сахар, яйца, ванильный пудинг (порошок), молоко.
10. 1 кг творога протереть через металлическое сито или смолоть дважды на мясорубке. Соединить с 2 яйцами, мягким сливочным маслом (200 г), сахаром (1,5 стакана) и цедрой лимона (2 ст. л. ).
11. Молоко (0,5 ст. ) соединить с порошком пудинга (40 г).
12. Творожную массу поместить в кастрюлю и нагревать, помешивая, пока смесь не закипит. Проварить 3-4 минуты.
13. Влить в массу молочно - пудинговую смесь и сразу хорошо перемешать. Довести до кипения, помешивая, и снять с огня.
14. Белый корж поместить в форму с бортиками. На него выложить 1/1, часть горячего творожного крема. На крем выложить шоколадный корж. На него — остальной творожный крем.
15. Накрыть вторым белым коржом. Отправить пляцок в холодильник на 12 часов.
16. Бока формы снять. Пляцок залить сверху шоколадной глазурью из сгущёнки.

 

АААААА как вкусно глядя на пляцка «варёного сырник» слюнки потекли ручьем!!

 

Надо попробовать приготовить пляцка «варёного сырник»

 

Мы тоже недавно первый раз делали пляцка «варёного сырник». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

ОО, мой любимы рецептик пляцка «варёного сырник»

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!