Вареный язык с желе "кровавая мэри"

Пошаговый рецепт вареного языка с желе "кровавая мэри" с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 357 килокалорий

Простой рецепт вареного языка с желе "кровавая мэри" домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 357 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• перец черный – 4-5 горошин
• корень сельдерея – 70 г
• соль – по вкусу
• язык говяжий – 1 небольшой
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• Для желе
• соус табаско – 2-3 капли
• сок томатный – 170 мл
• сельдерей (стебли) – 2 веточки
• сок лимонный – 1 ст. л.
• водка – 2 ст. л.
• масло оливковое – для придания вкуса
• уксус бальзамический – для придания вкуса
• желатин в гранулах – 5 г
• сахар – щепотка

Пошагово

1. Язык вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену. Уменьшить огонь, добавить очищенные лук, сельдерей и морковь и варить 2–2,5 ч. За 10 мин. до окончания варки положить лавровый лист, горошины черного перца и соль.
2. Приготовить желе.
3. Желатин залить1,5 ст. л. холодной воды и оставить на 5 мин. В сотейнике смешать томатный и лимонный сок, несколько капель соуса табаско и сахар. Приправить солью и перцем, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
4. Снять с огня, добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения. Влить водку.
5. Разлить желе по формочкам. Накрыть и поставить в холодильник на 3 ч.
6. Готовый язык вынуть из кастрюли и подержать под струей холодной воды 5 мин. Снять кожу.
7. Язык нарезать на ломтики. Сельдерей промыть и разобрать на листики. Формочки с желе перевернуть на блюдо, накрыть теплым полотенцем и через 2–3 мин. снять.
8. Выложить на блюдо нарезанный язык, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, украсить сельдереем.

 

Вареный язык с желе "кровавая мэри" для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту вареного языка с желе "кровавая мэри"... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вареный язык с желе "кровавая мэри", купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Я теперь просто обязана приготовить вареный язык с желе "кровавая мэри"

 

Хороший рецептик!