Пошаговый рецепт картофеля печёного в золе с сельдью с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 135 килокалорийПростой рецепт картофеля печёного в золе с сельдью русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 135 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияКартофель 6 шт.Морская соль по вкусуСельдь соленая 300 г.Красный лук 1 шт.Растительное масло 2 ст. ложкУксус 9% 2 ст. ложкСахар 1 ч. ложкСметана 30% жирности 100 г.Укроп 2 веточ.Чеснок 1 шт.Мука пшеничная 0.5 стак.ПошаговоХочу вас познакомить с печёным картофелем. Он напоминает картофель в золе. Эффектно смотрится, вкусный! А если к нему подать селёдочку, то от ужина вы получите истинное наслаждение! Начнём с сельди, желательно покупать её жирную.Если она окажется слишком солёной, почистите её и вымочите часа два в молоке. Если слишком мягкой, вымочите её в крепкой, холодной заварке чая. Разрежьте брюшко, удалите внутренности. Вдоль спины сделайте длинный разрез, снимите кожу. Аккуратно пальцем проведите вдоль хребта, а затем вдоль рёберных костей, удаляя их. А затем при помощи пинцета удалите рёберные кости. Чтобы легче было находить косточки, проводите пальцем по филе в одну и в другую сторону, таким образом вы сможете удалить все косточки. Филе порежьте на кусочки и полейте растительным маслом.Красный лук порежьте полукольцами, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте, а затем полейте уксусом и опять перемешайте. Делали мы это для того, чтобы лук замариновался и из него ушла горечь. Соедините лук с сельдью и выложите их в салатницу.В целлофановый пакет насыпьте муку и соль, перемешайте их.Подготовьте чистый противень. Каждую картофелину тщательно обкатывайте в муке с солью.Перекладывайте их на противень. Выпекайте в духовке приблизительно один час. Готовность проверяйте зубочисткой. Если картофель внутри мягкий, значит готов. Учитывайте, что корочка становится твёрдой.Пока картофель запекается, мы приготовим соус. Нам понадобится жирная сметана, чеснок и укроп. В соусник выдавите зубок чеснока, но можно и больше, всё зависит от вашего вкуса.Нам понадобится две веточки свежего укропа или одна мороженого. Добавим их к чесноку.Чеснок и укроп заливаем сметаной и легонько перемешиваем. По желанию соус можно немного посолить. Сверху украсим небольшой веточкой укропа. Соус готов.Подавать такой картофель с соусом, а также можно с соленьями, с холодцом, ну и, конечно же, с сельдью. На разрезе картофель внутри мягкий, пышный и хорошо пропеченный.Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на картофель печёный в золе с сельдью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
