Рагу из фасоли с аджикой

Пошаговый рецепт рагу из фасоли с аджикой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Тушение

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 194 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Если вы захотите сделать это рагу более нарядным (например, в качестве гарнира к мясу для праздничного стола), готовьте его из разных видов фасоли – белой, красной и «черный глаз» – и сильно не разминайте

Ингредиенты на 8 порций

• 300 г пестрой или красной фасоли
• 3 средние луковицы
• средний пучок кинзы
• 1 ч. л. хмели - сунели
• абхазская аджика
• оливковое масло
• соль

Пошагово

1. Залейте всю фасоль большим количеством холодной воды и оставьте на 10–12 ч. Затем воду слейте, промойте фасоль, положите в большую кастрюлю. Добавьте 2,5 л свежей холодной воды и на небольшом огне доведите до кипения.
2. Снимите пену как можно тщательнее (лучше всего ситечком), протрите стенки кастрюли от пены. Варите, частично прикрыв крышкой, до разваривания фасоли, примерно 1,5 ч.
3. Пока варится фасоль, очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте немного масла, положите лук и обжарьте на слабом огне до слабо - золотистого цвета, примерно 7 мин.
4. Положите в кастрюлю лук, хмели - сунели, аджику и соль. Потолките толкушкой, чтобы фасоль потеряла форму.
5. Продолжайте варить, помешивая, пока масса в кастрюле не станет густой с еле видимыми комочками, примерно 10 мин.
6. Мелко нарежьте кинзу. Снимите кастрюлю с огня, приправьте еще аджикой, посыпьте кинзой и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Рагу из фасоли с аджикой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу из фасоли с аджикой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!