Свиная вырезка с рагу из фенхеля и абрикосов

Пошаговый рецепт свиной вырезки с рагу из фенхеля и абрикосов с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 809 килокалорий

Простой рецепт свиной вырезки с рагу из фенхеля и абрикосов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 46. Содержит всего 809 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Зернистая горчица 3 столовые ложки
• Дижонская горчица 2 столовые ложки
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свиная вырезка 700 г
• Толченые сухари 2 стакана
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Лук - шалот 8 штук
• Фенхель 1 штука
• Курага 12 штук
• Куриный бульон 1,5 стакана
• Коньяк ¼ стакана
• Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В небольшой миске смешайте обе горчицы.
3. Натрите мясо солью и перцем. Затем горчицей и посыпьте сухарями.
4. На среднем огне в сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте мясо примерно 5 минут, переворачивая, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
5. В сковороду добавьте оставшееся растительное масло и сливочное. Шалот разрежьте на четвертинки, фенхель тонко нашинкуйте. Добавьте овощи в сковороду и обжарьте до мягкости примерно 5 минут. Влейте 0,5 стакана бульона и дайте выпариться примерно 1–2 минуты.
6. Верните мясо в сковороду и добавьте курагу. Влейте 0,5 стакана бульона и коньяк. Отправьте в духовку, иногда перемешивая, примерно на 20 минут.
7. Переложите мясо на доску.
8. Сковороду с овощами поставьте на небольшой огонь. Влейте оставшийся бульон и добавьте тимьян. Перемешайте и готовьте 5 минут. Посолите и поперчите.
9. Нарежьте мясо ломтиками и переложите на блюдо. Сверху выложите рагу и подавайте.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

очень вкусный рецепт свиной вырезки с рагу из фенхеля и абрикосов, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Здравствуйте merlak91!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

рецептик супер!!

 

Готовила вчера свиной вырезки с рагу из фенхеля и абрикосов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!