Пошаговый рецепт грибного паштета с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 258 килокалорийПростой рецепт грибного паштета домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 258 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГрибы сушеные 100 г.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Масло сливочное 50 г.Поваренная соль по вкусуГвоздика по вкусуРастительное масло 2 ст. ложкВода по вкусуПошаговоВ основе приготовления паштета - сушеные грибы, лук и морковь.Отварим грибы в подсоленной воде в течение 20 минут. Добавим для аромата один бутончик гвоздики.Пока грибы варятся, займемся овощами. Нашинкуем репчатый лук и морковь. Обжарим их до золотистого цвета в растительном масле.Готовые грибы тоже обжарим, удалив гвоздику.Переложим лук, морковь и грибы в чашу блендера (чоппера). Для сливочного вкуса и большей мягкости добавим кусочек сливочного масла комнатной температуры. Измельчим. Если хотим получить паштет более нежной консистенции, немного разведем его бульоном, оставшимся от варки грибов.Посолим по вкусу. Я использовала для приготовления паштета сушеные белые. Но самыми ароматными грибами по праву считаются опята. Если летом вам повезло набрать корзинку опят, насушите их, измельчите в кофемолке и храните в плотно закрытой стеклянной банке. Готовый порошок из сушеных опят можно добавлять к бульонам, соусам и паштетам для придания блюдам яркого (и что особенно важно – натурального) грибного аромата. С наступающим приятным аппетитом!
