Пошаговый рецепт пряничных оладий с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 114 килокалорийПовод: Десерт, завтракОладушки со вкусом «Нового года», пряные, ароматные и очень вкусные. Рецепт из журнала «Гастроном». В рецепте молока указано 40 мл, не знаю, опечатка или нет. Я добавила примерно чашку (236 мл), а вы смотрите сами, получится ли у вас с таким количеством молока сделать тесто.Мои оладушки совершенно не похожи (по виду) на те, что в журнале, мои пышные, нежирные (даже суховатые) и поверхность, скорей, как у панкейков. Тем не менее, нам было вкусно.))) Надеюсь, и вам понравится. Время указала без выстаивания теста, рекомендуют оставлять на 3 часа.Ингредиенты на 6 порцийДля тестаВанильный экстракт 5 млГвоздика молотая 2 щепоткаИмбирь сухой 1 ч. л.Корица молотая 1 ч. л.Масло сливочное 50 гМолоко 40 млМука пшеничная 50 гМука цельнозерновая 180 гМускатный орех молотый 2 щепоткаРазрыхлитель 1,5 ч. л.Сахар коричневый 70 гСоль морская 0,5 ч. л.Цедра апельсина 1 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Для подачиМёд 100 млСироп кленовый 100 млПошаговоНам понадобится 2 вида муки, сахар, яйцо (разделить), молоко, пряности, цедра апельсина, масло сливочное (растопленное) и оливковое для жарки.Смешать сухие ингредиенты (кроме разрыхлителя).Слегка взбить жидкие ингредиенты (молоко, желток, ваниль и масло).В 2 приёма влить жидкие в сухие, тщательно перемешивая венчиком.Затянуть тесто плёнкой, оставить на 3 часа. Я оставляла и на 1 час, и на 3, и даже на ночь (что очень удобно), разницы особой не заметила.Взбить белок до устойчивой пены и, в несколько приёмов, аккуратно, ввести вместе с разрыхлителем.Жарить на раскалённой, и слегка смазанной маслом, сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только появились пузыри, перевернуть и смазать сливочным маслом каждый оладушек.Сложить стопочкой, полить кленовым сиропом или мёдом и подавать. Ароматного и вкусного вам, утра!)))
