Пошаговый рецепт фаршированного перца с мясом и капустой с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 170 килокалорийПовод: Ужин, обедПредлагаю приготовить сочный перчик, в который, вместо привычного риса, добавляется капуста и морковка. Перец всегда готовлю с соусом или подливкой, чтобы получилось нечто среднее между первым и вторым блюдом, так всегда делают на Востоке.Вкус блюду и кислинку придаёт томатная паста, поэтому нужно обязательно добавлять сахар в соус, чтобы нейтрализовать лишнюю кислоту и придать блюду нужный баланс сладости.Ингредиенты на 3 порцииГовядина мякоть 250 гКапуста белокочанная 100 гКартофель 1 шт.Лавровый лист 1 шт.Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 2 шт.Перец острый 0.5 шт.Перец сладкий 10 шт.Перец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 0.5 гСахар 0.5 ст. л.Томатная паста 2 ст. л.Чеснок 2 зубчикПошаговоДля приготовления фаршированного перца возьмём все продукты по вышеперечисленному списку: мясо говядины, капусту, морковь, лук, чеснок, масло растительное, картофель, томатную пасту, сахар, соль по вкусу.Мясо перекрутить на мясорубке вместе с 1 луковицей и 1 морковью. Туда же добавить 1/1, острого перца. Чеснок в фарш не добавляю, только в подливу.Капусту нашинковать очень тонко и добавить в фарш. Посолить по вкусу, добавить чёрный перец, соль и хорошо вымешать фарш.Перцы очистить от плодоножек, вынув зёрнышки и перегородки. Остальные овощи тоже подготовить.Нафаршировать перчики полученным фаршем. Я брала совсем мелкие перчики, чтобы хватило двоим.В сотейнике сначала поджарить до прозрачности тонко нарезанный лук, затем добавить рубленый чеснок и морковь.Через 5 минут добавить в сотейник томатную пасту и сахар, посолить. Подержать на огне, а затем залить водой, чтобы томатная паста растворилась полностью.Выложить в сотейник перцы, картофель и снова долить воду. Тут по желанию, больше или меньше. Посолить по вкусу, довести до кипения, положить лаврушку и варить под крышкой до готовности перца и картофеля.Подавать перец с картофелем, соусом, посыпав свежей зеленью и подав к нему сметану.
