Холодная закуска из баклажанов

Пошаговый рецепт холодной закуски из баклажанов с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 318 килокалорий

Простой рецепт холодной закуски из баклажанов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 318 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Баклажаны 4 штуки
• Репчатый лук 4 г
• Помидоры 5 штук
• Кинза 50 г
• Красный сладкий перец 4 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 2 столовые ложки

Пошагово

1. Баклажаны режем крупными дольками.
2. Солим, чтобы ушла горечь, и оставляем на полчаса.
3. Режем лук полукольцами.
4. Пассеруем до золотистого цвета.
5. Помидоры ошпарить кипятком, чтобы легко было очистить от кожицы.
6. Болгарский перец запекаем в духовке 40 минут.
7. Очищаем от кожицы.
8. Режем крупными дольками.
9. Рубим мелко кинзу и чеснок.
10. Баклажаны промываем.
11. Добавляем в лук.
12. Жарим до полуготовности.
13. Кладем болгарский перец и нарезанные дольками помидоры.
14. Тушим 10 минут на средней температуре.
15. Добавляем томатную пасту.
16. Тушим еще 5 минут.
17. Выключаем овощи.
18. Добавить нарезанные зелень, чеснок.
19. Солим по вкусу.
20. Даем остыть.

Так же закуску можно подавать как горячее блюдо.

 

Спасибочки

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик холодной закуски из баклажанов! А вкусный и простой!

 

Красиво, вкусно, класс просто!