Пошаговый рецепт солянки с шампиньонами с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПовод: На обедХочу обратить ваше внимание на этот несложный вариант, как приготовить солянку с консервированными шампиньонами и двумя видами капусты. Очень сытно, ароматно и невероятно вкусно!Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийШампиньоны — 100 Грамм (консервированные )Капуста — 400 Грамм (пополам: свежая и квашеная )Луковица — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаОгурец маринованный — 1-2 ШтукТоматная паста — 3 Ст. ложкиМаслины — По вкусуЛавровый лист — 1-2 ШтукСоль — По вкусуПерец — По вкусуСахар — По вкусуРастительное масло — По вкусуПошаговоНа сковороде разогрейте немного растительного масла.Лук и морковь очистите и измельчите. Выложите на сковороду и обжарьте до мягкости.Добавьте томатную пасту, щепотку сахара и соли. Также по рецепту приготовления солянки с шампиньонами можно использовать свежие томаты, предварительно очищенные от кожицы. Аккуратно все перемешайте, а через пару минут снимите с огня.На отдельной сковороде разогрейте еще немного масла.Выложите туда квашеную и мелко нашинкованную свежую капусту. Обжарьте немного на среднем огне.Маринованные огурчики мелко нарежьте и выложите к капусте.Добавьте немного овощного бульона или чистой воды. Тушите овощи около 15-20 минут под крышкой.Тем временем подготовьте сотейник, в который выложите грибы, маслины, лавровый лист, обжаренные лук с морковью.Затем добавьте капусту, залейте все это бульоном.Посолите, поперчите по вкусу. При желании добавьте душистый перец горошком.После закипания варите около 10 минут.Перед подачей на стол солянка с шампиньонами в домашних условиях может быть дополнена свежей зеленью или сметаной.Приятного аппетита!
Именно солянку с шампиньонами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
