Пошаговый рецепт шпината с адыгейским сыром с фото. Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 32 килокалорийПовод: На ужинШпинат с адыгейским сыром - это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй. Книга Ведическое кулинарное искусство - это сборник интереснейших вегетарианских рецептов - полезных и невероятно красивых. Может быть, шпинат с адыгейским сыром выглядит немного странно, но по вкусу он на высоте, особенно для любителей шпината. Это блюдо хорошо сочетается с рисом и чапати (чапати - индийская лепешка, наподобие мексиканской тортильи). Приступим к приготовлению.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииСвежий шпинат — 450 ГраммТопленое масло — 1 Ст. ложкаКориандр — 2 Чайных ложкиКуркума — 1/1, Чайных ложкиКрасный молотый перец — 1/1, Чайных ложкиГарам - масала — 1/1, Чайных ложкиАсафетида — 2 ЩепоткиВода — 3 Ст. ложкиСметана — 100 МиллилитровАдыгейский сыр — 225 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаСахар — 1/1, Чайных ложкиПошаговоПодготовим необходимые ингредиенты. Сыр нарежем красивыми, достаточно большими кубиками. Шпинат хорошенько промоем.Возьмем нужное количество специй.Помытый и обсушенный шпинат мелко нарубим.В кастрюлю добавляем топленное масло, хорошенько разогреваем его и добавляем все специи одновременно. Хорошенько обжариваем, перемешивая (главное их не спалить) и добавляем нарубленный шпинат. Затем вливаем три столовые ложки воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 10 минут.Через 10 минут шпинат должен обмякнуть и потерять форму.Затем при помощи блендера превратим шпинат в пюре.Затем в пюре положить сметаны и нарезанный кубиками сыр.Затем в кастрюлю добавить соль и сахар. Хорошо перемешать и варить на слабом огне еще около 5 минут.Блюдо готово. Приятного аппетита!
