Пошаговый рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 25 килокалорийОригинальная фантазия на тему зимних закруток. Удивительно вкусно!В этом году решили замариновать цветную капусту. Воспользовались кулинарным рецептом, который рассказала тетя. Получилось очень вкусно. Вот и вам предлагаю запастись на зиму маринованной цветной капустой.Ингредиенты на 12 порцийДля маринада:Вода 1 лСоль 2 стол. л.Сахар 1 чайн. л.Для капусты:Цветная капуста (2 кг 200 г) 2 шт.Морковь 2 шт.Болгарский перец 2 шт.Чеснок 100 грЛук репчатый 1 шт.Перец острый стручковый (можно 2 на 1-литр. банку) 1 шт.Укроп (зонтики) по вкусуХрен (листья) по вкусуВишня (листья) по вкусуСмородина (листья) по вкусуДушистый перец по вкусуГвоздика по вкусуЛавровый лист по вкусуУксус (70%) по вкусуПошаговоСначала надо заняться цветной капустой, а точнее помыть ее, разобрать на соцветия. Потом возьмите сладкий перец. Помойте его, почистите от семечек и порежьте на кубики. После этого возьмите морковь. Тоже почистите ее и порежьте на кружочки.Репчатый лук режем толстыми кольцами.Берем банки, в которых будем укладывать цветную капусту. На дно кладем листики смородины или вишни. На них кладем листик хрена, зелень петрушки - укропа и несколько зубчиков чеснока. Для остроты положите стручок или два острого перца. Конечно, обязательно надо положить горошки черного перца и лавровый лист. Еще несколько гвоздичек для аромата.На них выкладываем сначала сладкий перец, а потом капусту. Ее надо утрамбовать. Овощи сначала надо залить кипятком. Через 3-5 минут кипяток этот вылить и залить в овощи горячий маринад, который делаем следующим образом. Вскипятите литр воды. Положите 2 столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. На маринад надо в банку налить пол чайной ложки уксуса. Все можно закатывать банку. Переверните и поставьте остывать. Приятного вам аппетита!
