Закуска из огурцов с луком на зиму

Пошаговый рецепт закуски из огурцов с луком на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 311 килокалорий

В этом рецепте хочу поделиться способом, как приготовить закуску из огурцов с луком на зиму. Она отлично подходит как для застолья, так и для повседневного меню, употряблять ее можно круглый год!

Эта закуска получается приятно хрустящей и, завораживая своим пикантным вкусом, не раз напомнит вам в зимний день о солнечном лете! Плюс такого салата-закуски в том, что использовать его можно абсолютно в любое время года, не только зимой. Быстро и вкусно!

Количество порций: 7

Ингредиенты на 7 порций

• Огурцы свежие — 4 Килограмма (не крупные)
• Сельдерей — 1 Пучок (можно заменить на 4-5 черешков)
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Перец чили — 1 Штука
• Уксус 9% — 150-200 Грамм
• Соль — 3-5 Ст. ложек
• Сахар — 1 Стакан
• Растительное масло — 140-160 Миллилитров
• Душистый перец — По вкусу (горошек)

Пошагово

1. Подготовьте овощи: промойте и нарежьте кружочками огурцы; почистите лук, порежьте его полукольцами.
2. Нарежьте очень мелко перец чили, предварительно очистив его от семян. Затем измельчите сельдерей.
3. Выложите все овощи в одну емкость, добавьте соль, сахарный песок, уксус и масло, после чего тщательно перемешайте. В таком виде салат должен хорошо пустить сок и настаиваться от 5 до 7 часов. В это время нужно не забыть несколько раз его хорошо перемешать.
4. В стерилизованные сухие банки выкладываем наш салат. Не забудьте добавить пару горошин душистого перца (на каждую банку), потом залейте всё соком, который образовался в период настаивания. Накройте банки крышками и поместите их в кастрюлю или в другую емкость с водой (вода должна доходить не выше, чем до «плечиков» банок). Поставьте все это на огонь, доведите воду до кипения, после чего прикрутите немного конфорки и оставьте кипеть минут на двадцать для стерилизации закуски (из расчета на пол - литровые банки). По прошествии 20 минут выньте банки из воды, сразу закатайте крышками и переверните банки вверх дном до полного остывания.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению закуски из огурцов с луком на зиму получилась

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант закуски из огурцов с луком на зиму ещё не пробовала

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на закуску из огурцов с луком на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.