Пошаговый рецепт картофельных тапас с фото. Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 40 килокалорийРецепт приготовления испанской закуски тапас из картофеля и ветчины, обваленной в сухарях и обжаренной на сковородке. Тапас – это испанская закуска, которая традиционно подается к пиву или вину. Тапас обычно едят руками. Тапас бывают как холодными, так и горячими закусками. Их Вы найдете в любом баре Испании. Но их также можно приготовить самому. Попробуйте приготовить картофельные тапас.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийВетчина — 100 ГраммКартофель — 400 ГраммМука — 150 ГраммМолоко — 125 МиллилитровЯйца — 2 ШтукиСливочное масло — 10 ГраммПанировочные сухари — 50 ГраммСоль и Перец — - По вкусуПошаговоКартофель почистить и сварить. Отцедить и дать постоять 2 минуты. Посолить, поперчить и смазать маслом емкость и размять.Добавить ¼ молока и разминать около минуты. Добавить ¼ молока и опять размять. У Вас должна получиться густая кремообразная масса. При необходимости добавить еще молока.Отделить желток одного яйца и смешать его с картофельным пюре. Добавить ¼ муки и перемешать. Добавлять муки, пока смесь не станет крутой.Добавить шинку и перемешать вилкой. Каждый крокет должен содержать приблизительно 1 ст. л. смеси. Взять порцию смеси и придать ей форму сосиски. Повторить со всем тестом.Поставить крокеты на полчаса в холодильник. В сковородку влить растительное масло и поставить на средний огонь. Взбить яйцо венчиком. Переложить панировочные сухари в плоскую большую тарелку.Достать крокеты из холодильника. Смазать их яйцом, обвалять в сухарях. Жарить крокеты в масле, пока они хорошо не подрумянятся, это займет от 30 секунд до 2 минут. Готовые крокеты достать из масла и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
