Пошаговый рецепт марроканского овощного рагу с фото. Национальная кухня: Арабская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 131 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления овощного рагу по-мароккански для 4 счастливых людей.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииоливковое масло — 1 Ст. ложкалуковица — 1 Штука (средняя, мелко нарезать (1-1/1, чашки))палочка корицы — 1 Штукамолотый тмин — 1/1, Чайных ложкисладкий картофель — 2 Чашки (почистить и нарезать)нут — 130 Граммконсервированные помидоры — 120 Грамм (с соком)зеленые маслины — 1/1, Чашки (без косточек)свежий апельсиновый сок — 6 Ст. ложекмед — 1-1/1, Чайных ложкикапуста — 2 Чашки (нарезать крупно (220 грамм))соль и перец — - По вкусуПошаговоНагреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Бросить мелко нарезанный лучок и обжаривать, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить палочку корицы и молотый тмин, продолжать готовить до появления приятного аромата. Добавить сладкий картофель, горох, консервированные помидоры с соком, маслины, апельсиновый сок, мед и 1 стакан воды. Все это довести до кипения.Уменьшить огонь до среднего и тушить, помешивая, в течении 15 минут. Затем накрыть крышкой и продолжать готовить еще порядка 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
