Пошаговый рецепт мусаки по гречески с мясом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 120 килокалорийНе слышала о таком? Ты многое потеряла! Объедение!Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны 3 шт.Фарш мясной (бараний или говяжий) 700 грЛук репчатый 1 шт.Специи сухие по вкусуПетрушка по вкусуЦветная капуста 100 грТоматная паста 1 стол. л.Для соуса:Мука 3 стол. л.Оливковое масло 3 стол. л.Молоко 1 стак. (200 мл)Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуТвёрдый сыр 80 грПошаговоДля приготовления мусаки по - гречески мы поджариваем в сковороде лук и кладем фарш. Можно использовать любой вид фарша, в зависимости от вашего пожелания. Перемешиваем лук и фарш, солим и перчим по вкусу, затем добавляем томатную пасту и перемешиваем тщательно. После этого фарш тушим до готовности и в конце добавляем мелко нарезанную петрушку. Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Баклажаны очищаем от кожуры, солим и оставляем на 15 минут для того чтобы вышел весь горечь. Затем тщательно промываем и высушиваем их на салфетке. После этого обваливаем в муке и поджариваем на растительном масле. Готовим соус бешамель. В небольшую кастрюлю наливаем масло и просеиваем в нее 3 ст. л муки постоянно перемешивая. Затем наливаем холодное молоко и перемешиваем венчиком. Масса должна иметь консистенцию густой сметаны. Можно положить еще тёртый сыр. Все эти ингредиенты перчим и добавляем вегету и снимаем с огня. Затем в формочку укладываем слоями баклажаны, цветную капусту порезанную, и потом фарш. И так повторяем 2 раза. В конце заливаем соусом бешамель, посыпаем сверху сыром и запекаем при температуре 200 С до румяного цвета.
Вкуснятина, обожаю мусаку по гречески с мясом Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Э_Иванчикова
