Пошаговый рецепт кабачковой икры без мясорубки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 115 килокалорийПовод: На ужинКабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. Для приготовления кабачковой икры очень часто используют мясорубку, чтобы измельчить кабачки и все остальные овощи. Консистенция такой икры более однородная и напоминает покупную. А в этом рецепте я хочу рассказать, как приготовить кабачковую икру без мясорубки. Этот процесс займет не намного больше времени и сил, но результат того стоит. Икра аппетитно выглядит, так как можно разглядеть кусочки овощей, из которых она приготовлена. Основным правилом во время приготовления кабачковой икры любым способом является длительный процесс тушения. Если не придерживаться времени стерилизации, то банки с таким вкусным содержимым просто взорвутся. Поэтому следуйте рецепту, и у вас получится отличная кабачковая икра.Количество порций: 4-5Ингредиенты на 4 порцииКабачок молодой — 1-2 ШтукПерец сладкий — 2 ШтукиПомидор — 2-3 ШтукЛук репчатый — 2 ШтукиПерец горошком — 2-3 ШтукСоль — 2/2, Ст. ложкиРастительное масло — 1 Ст. ложкаПошаговоПодготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи хорошенько промойте, дайте стечь воде. Перец разрежьте на четвертушки, удалите семена и плодоножки. Лук и кабачки очистите от кожуры.Лук нарежьте мелкими кубиками.Кабачки нарежьте небольшими кубиками и посолите. Оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.Помидоры нарежьте кружочками, затем тоже измельчите. У вас должны получиться небольшие кубики.Сладкий перец порежьте так же, как кабачки.В сковороду налейте растительное масло, хорошо нагрейте. Высыпьте измельченный лук. Пассеруйте до тех пор, пока он не станет прозрачным.Следующим добавьте перец, поджарьте его несколько минут.Теперь подошла очередь кабачков. Слегка отожмите порезанные кабачки от образовавшегося сока, отправьте их на сковородку. Тушите под крышкой, пока кабачки станут мягкими. Это займет примерно минут 20.Потом добавьте помидоры, перец горошком, накройте крышкой и тушите на медленном огне ещё 10 минут.Готовьте икру до тех пор, пока помидоры полностью разварятся и окрасят остальные овощи.Разложите икру по стерилизованным банкам. Накройте прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться. На медленном огне с момента закипания воды – 15 минут. Достаньте банки из кастрюли, ещё горячими плотно закупорьте. Затем переверните и оставьте в таком положении до полного остывания. Кабачковая икра готова!
@Ggifbneel, очень интересная идея! ща попробуем приготовить кабачковую икру без мясорубки по этому простому рецептику.
