Пошаговый рецепт домашнего соленого сала с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПовод: На природу, На обед, На праздникНедавно попробовала у знакомых очень вкусное и ароматное домашнее соленое сало. Узнала рецепт и приготовила, получилось отлично! В меру соленое, ароматное сало приготовить очень просто. Попробуйте!Ингредиенты на 7 порцийСало свежее (с прослойками мяса) — 1 кгСоль — 4 ст. л.Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.Острый перец (молотый) — 0,25 ч. л.Тмин — 2 щепоткиПаприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.Чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л.Майоран — 0,5 ч. л.Лавровый лист — 5-6 штКориандр (молотый) — 2 щепоткиПошаговоСало обтереть сухой тряпочкой. Разрезать на пласты шириной 5 см.Смешать соль и остальные пряности, кроме лаврового листа. Щедро обсыпать куски сала засолочной смесью. Затем посыпать поломанным лавровым листом.Завернуть куски сала в 2 слоя бумаги для выпечки. Убрать на 2 дня в холодильник.Затем развернуть. Сменить бумагу на сухую. И убрать в холодильник еще на 4 дня.Затем сало положить в морозилку и немного подморозить. Готово!Приятного аппетита!
