Пошаговый рецепт желе из перцев с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 307 килокалорийНеобычное, но очень вкусное и красивое желе на зиму можно приготовить из острого перца! Да, из перца! Желе из перцев отлично подходит для канапе или к мясным блюдам. А готовится оно - проще простого. Признаюсь честно, такого красивого и оригинального желе из перцев я нигде не видела! Да и кто использует желе для пресных закусок?! В сезон перцев обязательно сварите хотя бы несколько баночек такого чудесного желе. Из 5-6 перчиков халапеньо получается шесть маленьких баночек желе. Если используете порошковый, а не жидкий пектин, то следуйте указаниям на пачке, т.к. мой рецепт рассчитан именно для жидкого. Горький перец отлично растет в теплице, очень рекомендую в следующем году посадить хотя бы кустик. Разбавьте будни остренькими ощущениями!Количество порций: 10-15Ингредиенты на 10 порцийБолгарский перец — 1-2 ШтукПерец халапеньо — 6 Штук (Или другой горький стручковый перец)Яблочный уксус — 1 СтаканСахар — 4,5-5 СтаканаПектин (жидкий) — 200 МиллилитровПошаговоИз указанных в рецепте ингредиентов получится шесть баночек желе из перца по 200-220 гр. Сначала баночки простерилизуйте.В то время, как баночки для желе стерилизуются, промойте и очистите перцы. Из болгарского перца вырежьте семенную коробку и плодоножку, порежьте крупными кубиками. Халапеньо или другой горький перец также нарежьте, очистив от семян. Если желаете, чтобы желе быстро остреньким, семечки оставьте.Перцы измельчите блендером. Мне нравится, когда в желе есть небольшие кусочки перца, поэтому я не измельчаю до кашицы. Желе будет гораздо красивее, когда в нем видны кусочки перца.В кастрюлю выложите измельченные перцы. Добавьте уксус и сахар и перемешайте. Поставьте на плиту.Огонь поставьте на средний и сразу же добавьте жидкий пектин. Будьте внимательны, т. к. желе быстро закипает. Перемешайте и варите после закипания 2-3 минуты.Готовое горячее желе разлейте по простерилизованным банкам.Закрутите баночки с желе простерилизованными крышками. Затем поместите в большую кастрюлю с водой и простерилизуйте в течение 10 минут.Готовое простерилизованное желе должно остывать при комнатной температуре. Остывшее желе из перцев храните в темном прохладном месте.Желе из перцев отлично подходит для легких закусок. На крекер или гренку намажьте творожного сыра, сверху - ложку желе из перца. Красота и вкуснотища! Приятного аппетита!
