Пошаговый рецепт луковых оладий с фото. Национальная кухня: Тайская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Тайская кухня, ОладьиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 513 килокалорийВосточные блинчикиИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 2 стаканаМорская соль ½ чайной ложкиВода ¾ стаканаКунжутное масло 5 чайных ложекРастительное масло 4 столовые ложкиЛук - порей 7 штукСоевый соус ½ стаканаРисовый уксус ¼ стаканаСахар 1 чайная ложкаКунжутные семечки ½ чайной ложкиМолотый перец чили ½ чайной ложкиПошаговоСмешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут.Лук - порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 минут до 5 часов).Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги. Оставьте на 20 минут.Для приготовления соуса - подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/3, чашки. )Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2–3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2–3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.24 штуки
