Пошаговый рецепт сладкого картофеля в карамели с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 59 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления сладкого картофеля в глазури из апельсинового сока с сахаром.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порциимасла — 2 Ст. ложкисредних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на клинья — 2 Штукисвежевыжатого апельсинового сока — 90 Миллилитровсветло - коричневого сахара — 1/1, Чашкисахарного песка — 2 Ст. ложкиапельсин, цедра — 1 Штукасоль и свежемолотый перец — - По вкусуПошаговоВ большой кастрюле на высоком огне растопить сливочное масло. Добавить картофельные дольки в кастрюлю и размешать, пока они все не будут покрыты маслом. Добавить 1 стакан воды и апельсиновый сок, накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким, около 5 минут.Снять крышку, уменьшить огонь до среднего и продолжать варить, пока большая часть жидкости не испарится, от 3 до 4 минут.Посыпать сахар поверх картофеля, продолжать готовить, пока картофель не покроется коричневой глазурью, от 5 до 6 минут, иногда помешивая. Когда картофель будет полностью покрыт глазурью, удалить картофель из кастрюли. Приправить солью и перцем, посыпать апельсиновой цедрой и сразу подавать к столу.
