Пошаговый рецепт диетического холодца с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, ХолодецСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 206 килокалорийПовод: На обедКак приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники! Приготовим диетический холодец в домашних условиях. Для этого блюда лучше всего использовать куриные окорочка или крылышки, из них получается замечательный, наваристый бульон. Готовый холодец всегда храните в холодильнике, чтобы он не терял необходимую форму. Удачи!Количество порций: 5-7Ингредиенты на 5 порцийКуриное мясо — 1 КилограммМорковь — 100 ГраммЛук репчатый — 70 ГраммЛавровый лист — 4 ШтукиПерец горошком — 3 ГраммаСоль — 1 Ст. ложкаЧеснок — 25 ГраммПетрушка — 3 Штуки (веточки)Желатин — 30 ГраммВода — 3 ЛитраПошаговоКурицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.Готово! Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту диетического холодца... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
