Пошаговый рецепт постного рассольника с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, РассольникСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 195 килокалорийПовод: На обедПостный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост. Постный рассольник - одно из моих самых любимых постных блюд. Оно отлично вписывается в концепцию поста: в приготовлении используются только доступные и бюджетные ингредиенты, а суп получается скромным во вкусовом плане, но очень сытным. Постный рассольник нужно есть смиренно, без большого удовольствия, просто утоляя голод и насыщая организм энергией - так, как и следует во время поста. Удачи в приготовлении! Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийКрупа перловая — 100 ГраммОгурец солёный — 2 ШтукиМорковь большая — 1 ШтукаКартофель большой — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаТоматная паста — 1 Ст. ложкаЛавровый лист — 2 ШтукиВода — 3 ЛитраСоль — - По вкусуСпеции — По вкусу (ваши любимые)ПошаговоЗалить перловку водой, поставить на огонь и варить до готовности перловки.Соленые огурцы нарезать мелким кубиком и потушить под крышкой 10-15 минут.Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать еще 3-4 минуты на среднем огне.В сковороду с луком и морковью добавить томатную пасту, прогреть пару минут. В бульон с отваренной перловкой положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, довести до кипения. Добавить в кастрюлю поджарку.Через пару минут добавить в суп огурец. Посолить, поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.Приятного аппетита!
