Кабачковая икра без обжарки

Пошаговый рецепт кабачковой икры без обжарки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 127 килокалорий

Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус.

Икра — очень капризный продукт. Сварить её несложно, а вот хранить нужно в прохладном месте. Кабачковая икра без обжаривания получается мягкой и нежной на вкус. Все овощи варятся 1 час, после чего добавляются специи, масло и уксус. Всё проваривается и закатывается. Удачи!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 1 порция

• Кабачки — 1,5 Килограмма
• Лук репчатый — 300 Грамм
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидор — 300 Грамм
• Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар — четверть Стаканов
• Масло растительное без запаха — четверть Стаканов
• Уксус 9% — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Вымойте и порежьте кабачки. Если кожура жесткая, снимите её.
2. Измельчите их удобным для вас способом, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или теркой.
3. Измельчите остальные подготовленные овощи.
4. Соедините обе массы овощей и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите не менее часа на слабом огне. Время от времени нужно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Посуду используйте антипригарную или нержавейку. Также хорошо получается в казане.
5. В конце варки добавьте к овощам соль, сахар, перец молотый, масло и уксус. Варите еще 15 минут.
6. Разложите по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным закаточным ключом. Баночки переверните и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать их в прохладное место для хранения.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

За рецепт спасибо

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кабачковой икры без обжарки ещё не пробовала

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Рецепт кабачковой икры без обжарки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

рецептик супер!!

 

Кабачковая икра без обжарки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Отличный вариант приготовления кабачковой икры без обжарки.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

allai, спасибо большое, за вкусный превкусный кабачковая икра без обжарки!!!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

ухтышка какой рецепт кабачковой икры без обжарки!!!!!!!
слюни текут рекой

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами