Пошаговый рецепт оладий на простокваше с начинкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блины, оладьи, сырникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 206 килокалорийОладушки с секретом внутри - вкусное начало дня!Как-то вечером всё думала, что приготовить на завтрак любимому мужчине, чем его удивить? И придумала - кулинарный рецепт «Оладьи на простокваше с начинкой». Эта еда готовится легко и просто. И придется по вкусу всем домочадцам. А необходимые ингредиенты найдутся у любой хозяйки.Ингредиенты на 4 порцииПростокваша 250 грЯйца 1 шт.Сода пищевая 0.5 чайн. л.Поваренная соль по вкусуСахар 0.5 чайн. л.Вареная колбаса (несколько кружочков) 60 грПшеничная мука 100 грРастительное масло (для смазывания сковороды) 50 млСметана 150 грПошаговоДля оладий с сюрпризом 250 простокваши выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Затем добавляем 0,5 ч. ложки пищевой соды без горки. Хорошо перемешиваем простоквашу с содой и оставляем на 2-3 мин. Всегда завораживает - как под действием соды шипит простокваша. Теперь добавляем 1 яйцо, соль, сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Просеянную несколько раз муку постепенно добавляем в тесто (2 ст. ложки муки и перемешали, затем еще 2 и снова хорошо перемешали, чтоб не было комков). Консистенция теста должна быть как жирная сметана. Полученное тесто оставляем на 30 мин. С колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками (если колбаска большая в диаметре, то кружочки разрезаем еще на брусочки). Через полчаса после замешивания теста в разогретую сковороду наливаем растительное масло около 1 ст. ложки. Слегка встряхиваем, чтоб вся поверхность сковороды покрылась маслом. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду лепешкой. Сверху на тесто кладем кружочек колбаски и слегка прижимаем его, что б оно погрузилось в тесто. Потом еще берем немного теста и наносим поверх кусочка колбасы, чтоб он был полностью покрыт тестом. И так же выкладываем остальные оладьи. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Обжаренные с одной стороны оладьи с сюрпризом осторожно переворачиваем. Готовые оладьи подаем со сметаной. Одно удовольствие наблюдать как удивляется народ, когда впервые пробует эту еду. На вид это обыкновенные оладушки, а на самом деле оладьи с сюрпризом.
