Суп грибной с перловкой и овощами

Пошаговый рецепт супа грибного с перловкой и овощами с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Вок

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

Простой рецепт супа грибного с перловкой и овощами русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Содержит всего 54 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 л воды
• 1 маленькая морковь
• 1 маленькая луковица
• 1 маленький кабачок (около 150 г)
• 200 г грибов (у меня белые)
• 2 картофелины
• 4 ст. л. сухой перловки
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой помидор
• зелень резаная для подачи
• сметана для подачи
• соль, специи, растительное масло

Пошагово

1. Предварительно отварить перловку до полуготовности в отдельной кастрюле (при варке вода приобретает синюшный цвет, поэтому варить прямо в супе нежелательно). Почистить овощи, натереть морковь, кабачок. Луковицу мелко порезать. Чеснок выдавить через давилку. Помидор обесшкурить и мелко нарезать. Грибы промыть, очистить от листвы и грязи, нарезать небольшими пластинками.
2. Нагреть в сковороде масло, обжарить лук. Добавить отжатый от лишней жидкости кабачок, морковь, слегка прижарить. Добавить помидор, дать немного выпариться жидкости. В конце добавить грибы и жарить смесь до выпаривания жидкости. Овощи не должны выглядеть жареными, только слегка обжаренными и подтушенными. Картофель порезать небольшими кубиками.
3. Вскипятить воду для супа, посолить, выложить полуготовую перловку, добавить овощи со сковороды и картофель. Проварить 7-10 минут. Добавить специи (перец, лавровый лист, чеснок). Можно также положить немного хлопьев паприки.
4. Дать постоять под крышкой 5 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

 

выглядит очень аппетитно

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Очень довольна супом грибным с перловкой и овощами! Благодарю за рецепт.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото супа грибного с перловкой и овощами очень аппетитно выглядит!!!

 

АленаД, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Оооочень вкусно получилось

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суп грибной с перловкой и овощами получается здорово!