Пошаговый рецепт рагу из курицы и фасоли с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: Ужин, обедВкусный и сытный обед или ужин для повседневного дня. Готовится просто, быстро, легко. Уверена, понравится всем членам вашей семьи. На мой взгляд, это и полезно и сытно, и вкусно! Готовим?Ингредиенты на 6 порцийКурица целая 1 кгЛавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Морковь 1 шт.Орегано сухой 1 ч. л.Перец душистый 4 шт.Перец сладкий 2 шт.Перец чёрный горошком 6 шт.Перец чили сухой 1 ч. л.Петрушка корень 1 шт.Соль 1 щепоткаСоус томатный 1 ст.Фасоль красная консервированная 2 банкаЧеснок 4 зубчикПошаговоПриготовим все ингредиенты. Курица у меня весом 1 кг 200 гр, перец сладкий небольшой, поэтому если у вас большой болгарский, то достаточно 1, перец чили у меня молотый, неполная чайная ложка (здесь регулируйте по своему вкусу или можно заменить на свежий), также и фасоль можно использовать не готовую, а отварить сухую.Курицу промыть, обсушить и разделать на небольшие порционные кусочки, спинку и кончики крылышек я отложила для бульона.Кусочки курицы обжарить на раскалённой сковороде, на растительном масле, на огне чуть выше среднего, до румяной корочки. Посолить и поперчить.Лук нарезать на полукольца, чеснок на тонкие пластины.Морковь и корень петрушки нарезать на тонкие кружочки.В сковороде, где жарилась курица, на этом же масле, обжарить 2 минуты лук и чеснок.Добавить морковь с корнем петрушки и обжаривать ещё 2 минуты.Влить томатное пюре (или просто перетёртые помидоры, или помидоры в собственном соку) и готовить ещё 1 минуту.Влить 500 мл воды, добавить соль, специи, поставить на плиту и довести до кипения.Сладкий перец нарезать на тонкие полоски.В глубокую форму для запекания выложить обжаренную курицу.Поверх выложить сладкий перец.Затем промытую консервированную фасоль.Влить содержимое сковороды.Накрыть крышкой (или фольгой) и поставить в заранее разогретую духовку до 170°С на 1 час.Рагу готово!!! Приятного аппетита!
