Каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"

Пошаговый рецепт каталонского супа из морепродуктов "рыбацкий" с фото.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 181 килокалорий

Идея этого супа - использовать все, что сегодня поймали в море. Поэтому - основа здесь будет рыбный бульон, а наполнение - все, что оказалось под рукой. У меня в этот раз под рукой оказался замороженный набор для приготовления паэльи из морепродуктов - вот с ним и готовила

Ингредиенты на 8 порций

• Сельдерей стеблевой 200 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Петрушка корень 100 г
• Коктейль из морепродуктов 700 г
• Болгарский перец (грунтовой) 50 г
• Томатная паста 200 г
• Оливковое масло 30 мл
• Картофель 200 г
• Соль морская крупная 30 г
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Вино белое сухое (столовое) 100 мл

Пошагово

1. Приготовим овощной бульон: в кастрюльку (или котелок) кладем сельдерей, морковь, лук, корень петрушки - заливаем водой и варим примерно 1 час.
2. Как поставили варить овощной бульон - выкладываем в тарелку морепродукты: пусть размораживаются.
3. Через 1 час вынимаем овощи и в бульон кладем размороженные морепродукты и варим еще 40 минут. В это время готовим «зажарку»: пассеруем лук, красный сладкий перец, томатную пасту - все вместе.
4. Процеживаем рыбный бульон чтобы в нем не было мелких частиц от морепродуктов и снова ставим на огонь. Добавляем «зажарку», как закипит - добавляем 5 небольших картофелин и варим еще 20 мин.
5. Посолите, поперчите. Добавьте 1/1, стакана столового белого вина или 3 столовые ложки белого винного уксуса. Снимите с огня. Оставьте суп настояться около 1 часа. И можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт, готовила каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий" на день рождения сестры
Всем понравилось

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Готовила вчера каталонского супа из морепродуктов "рыбацкий" по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Отличный рецепт
Обожаю каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт каталонского супа из морепродуктов "рыбацкий" станет любимкой
хочу хочу

 

Мой самый любимый рецепт каталонского супа из морепродуктов "рыбацкий"!!!
Я тоже так готовлю!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!