Пошаговый рецепт хумуса по-еврейски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ХумусСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 76 килокалорийПовод: На праздничный столТрадиционную еврейскую закуску можно подать к ужину или даже праздничному столу, добавив к хумусу домашние крекеры и салат из свежих овощей. Получается объедение! Смотрит рецепт хумуса по-еврейски! Традиционный еврейский хумус готовится из нута и пасты тахини. Тахини готовят из кунжута, сейчас пасту можно легко найти в магазинах, но по желанию вы можете приготовить ее самостоятельно. Подавать готовый хумус по-еврейски вы можете с овощным салатом, домашними крекерами или готовыми диетическими хлебцами.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииНут — 1 СтаканСода — 0,5 Чайных ложкиМасло кунжутное — 1 Ст. ложкаКунжут — 50 ГраммТмин — 0,5 Чайных ложкиПаприка — 0.5 Чайных ложкиЛимон — 0,5 ШтукиПошаговоНут залейте водой на 12 часов. Потом промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы нут накрыло. Добавьте соду и варите минут 45-50. Потом воду сцедите, но отвар не выливайте: еще пригодится. Отварной нут измельчите в блендере в пюре.Пасту тахини можно самостоятельно приготовить: на сухой сковороде обжарьте, помешивая, кунжут (минуты 3-4).Потом переложите обжаренный кунжут в блендер, добавьте кунжутное масло, сок лимона, тмин, паприку и все взбейте до однородности.Получается паста кунжутная - тахини.Добавьте кунжутную пасту в пюре из нута. Перемешайте и посолите все по вкусу.К хумусу можете добавить овощной салат из помидоров, перца, огурцов и оливкового масла.По желанию, можете приготовить домашние хлебцы или крекеры. А можете просто подать готовый хумус с лепешками питы.В готовый хумус по еврейски добавьте салат, посыпьте кунжутными семечками и паприкой. Приятного аппетита!
