Пошаговый рецепт говяжьего языка с соусом чили с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 142 килокалорийПростой рецепт говяжьего языка с соусом чили домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийГовяжий язык 1 кгСельдерей 4 стебляРепчатый лук 2 головкиЧеснок 10 зубчиковПшеничная мука 240 гЯйцо куриное 5 штукОливковое масло 300 млСоль по вкусуМолотый сушеный чеснок 2 чайные ложкиПетрушка 5 стеблейСушеный перец чили 20 штукТоматная паста 200 млТоматный соус 1 лПерец чили хлопьями 1 чайная ложкаСахар 1 столовая ложкаПошаговоКрупно нарезанный сельдерей, разрезанную пополам луковицу, пять зубчиков чеснока и язык сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения под неплотно закрытой крышкой.Убавить огонь и варить при слабом кипении 4–5 часов, затем откинуть на дуршлаг, выкинуть овощи. Остудить, снять с языка кожу, срезать все неопрятные части и в закрытой емкости поставить в холодильник.Чили очистить от семян и сложить в небольшую кастрюльку, залить водой и довести до кипения. Варить под неплотно закрытой крышкой при слабом кипении 1 час, затем откинуть на дуршлаг и смолоть в овощной мельнице. Выложить получившуюся пасту в миску. Добавить по чайной ложке сушеного чеснока и соли.В большой сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла, добавить 5 раздавленных зубчиков чеснока и обжарить. Добавить измельченный лук, потушить, затем влить томатную пасту и соус, добавить хлопья чили, сахар, посолить, залить полутора стаканами воды и поварить 15–20 минут.Язык нарезать ломтиками толщиной 7–8 мм. Яйца разбить в небольшую миску и слегка взбить. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Посыпать сушеным чесноком ломтики языка, посолить, обвалять в муке, окунуть в яйцо и обжарить до золотистого цвета.Выложить язык на блюдо, посыпать петрушкой и подавать с теплым соусом из чили.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать говяжий язык с соусом чили, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
