Пошаговый рецепт креветок и гребешки в соусе из крем-фреша с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 321 килокалорийВосхитительно нежное и вкусное блюдо!!! Коньяк тут великолепно оттеняет соус, обязательно приготовте!!! Мы в восторге Если нет гребешков, можно использовать только креветки (сырые!) Крем-фреш - изумительный, лучше любого покупного.Ингредиенты на 6 порцийсоль – по вкусумасло сливочное – 4 ст. л.сок лимонныйсметана – 2 ст. л.сливки жирностью 10-20% – 1 стаканбазилик свежий – 4 листочкагребешки – 500 гчеснок – 3 зубчикакрем - фреш – 1 стаканкреветки сырые – 500 гкрахмал – 1 ст. л.коньяк или вино – 1 ст. л.вода – 4 ст. л.перец болгарский – по вкусуПошаговоДля приготовления крем - фреша смешать сливки и сметану, накрыть пленкой и оставить на 12 часов. Затем перемешать и снова оставить на 12 часов, убрав в холодильник.Креветки и гребешки очистить, просушить.Разогреть сливочное масло, добавить чеснок и лимонный сок.Выложить морепродукты в сковороду и обжаривать с обеих сторон по 3 минуты. Переложить в тарелку, накрыть фольгой. Снять сковороду с огня. Добавить коньяк, вернуть на огонь сковороду.Развести крахмал в воде и добавить в сковороду с крем - фрешем. Убавить огонь до минимума и, помешивая венчиком, прогреть соус 2 минуты до загустения. Если будет сильно густой, просто добавить воды и снова перемешать. Вернуть в соус морепродукты с выделившимся соком. Присыпать нарезанным базиликом.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень аппетитно! Забрала рецептик креветок и гребешки в соусе из крем-фреша в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
