Пошаговый рецепт овощного рагу: кабачки с картошкой помидорами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 96 килокалорийТакое рагу будет всегда желанным блюдом на вашем столе!Люблю овощи, с утином жиром - очень нежно и вкусно.Утиный жирок придает очень нежный, приятный вкус. Пропорции овощей условны и могут варьироваться на свой вкус.Ингредиенты на 4 порцииКулинарный жир (можно любой жир, но желательно утиный жир) 3 стол. л.Картошка 2 шт.Тыква (мякоть) 100 грКабачки 1 шт.Морковь 1 шт.Капуста 150 грПомидоры 2 шт.Болгарский перец 1 шт.Вода 0.5 стак. (200 мл)Сметана 1 стак. (200 мл)ПошаговоУтиный жир выложить в большую жаровню и растопить.Овощи почистить.Лук, морковку, тыкву нарезать кубиками и обжарить на полученном жирке.Положить к овощам также нарезанные кубиками картофель, кабачок.Слегка обжарить, добавить нашинкованную капусту, кусочки помидора (шкурку снять), перец (кубиками).Добавить соль, пряности, перемешать. Еще раз все вместе немного обжарить и залить сметаной, размешать, долить воду, перемешать.Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и мягкости капусты. Примерно 30-40 минут.
