Пошаговый рецепт ветчины в домашних условиях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 92 килокалорийПовод: На праздничный столЕсли вы не доверяете качеству мясных деликатесов, тогда рецепт приготовления ветчины в домашних условиях обязательно стоит взять на заметку. Ароматный соус и специи идеально дополняют мясо.Количество порций: 1Ингредиенты на 1 порцияСвиной окорочок — 2-2.5 КилограммаСахар — 2 Ст. ложкиСоль — 1 ЩепоткаГорчица — 1-2 Чайных ложекГвоздика — 1 ЩепоткаРастительное масло — 2 Ст. ложкиПошаговоВ рецепт приготовления ветчины в домашних условиях лучше использовать нежирный окорок, чтобы в процессе выпекания он лучше сохранял форму. Для начала мясо нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой.Со всех сторон натереть солью и с помощью кисточки смазать растительным маслом.Подготовить форму для выпекания подходящего размера и выложить туда мясо. При желании с солью можно растереть измельченный чеснок.Накрыть сверху листом пищевой фольги и отправить в разогретую духовку примерно на 1.5 часа.Пока выпекается мясо в небольшой мисочке соединить сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Для большей пикантности рецепт приготовления ветчины в домашних условиях можно дополнить небольшими количеством коньяка или виски. Алкоголь испарится, оставив интересную нотку вкуса.Достать ветчину и смазать приготовленным маринадом. Снова накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 1-1.5 часа.Запекать лучше на минимальном огне, чтобы мясо томилось. Примерно за полчаса до готовности фольгу можно снять, присыпать ветчину гвоздиком и запекать до румяной корочки.
