Бретонские блинчики

Пошаговый рецепт бретонских блинчиков с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Необычные блинчики для вкусного завтрака

Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда!

Блины могут быть не просто закуской и десертом, но и полноценным блюдом - если положить внутрь соответствующую начинку. Во Франции, к примеру, в меню есть отдельная опция - добавить к блинам яйцо, для сытости. Кстати, эти блинчики бретонские лишь по виду. Настоящие готовятся по такому же принципу, но из гречишной муки.

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Молоко 500 мл
• Куриные яйца 2 шт.
• Поваренная соль 0.5 чайн. л.
• Сахар 3 чайн. л.
• Пшеничная мука 200 гр
• Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
• Для начинки:
• Сыр любой 100 гр
• Ветчина 150 гр
• Яйца 6 шт.
• Сливочное масло 20 гр

Пошагово

1. Из яиц, молока, разрыхлителя, соли и сахара завести блинное тесто.
2. Нагреть блинную сковородку, смазать маслом (лишнее промокнуть салфеткой).
3. Вылить половник теста на сковородку и равномерно распределить. Подождать несколько секунд, когда блин «схватится», и разбить на середину блина яйцо. Дальше при помощи лопаточки размазать белок по всему блину, при этом желток должен остаться в центре блина, целым и невредимым.
4. Разложить вокруг желтка ломтики ветчины и присыпать блин тертым сыром (стараться не задевать желток). Оставить так блин на несколько секунд, а затем с помощью лопаточки с четерых стороны завернуть края. Чтобы они не разворачивались, нужно чуть подольше подержать лопаточку на сгибе.
5. Края блина смазать сливочным маслом - и тут же подавать! Желток за это время еще не должен до конца «схватиться», и его содержимое станет отличным соусом для начинки.
6. Совет: экспериментируйте с начинками этих блинов - они могут быть самыми разнообразными: шпинат, грибы, соус Болоньезе, бекон, оливки, помидоры. .. Здесь, как с пиццей: пригодится все, что найдется в холодильнике.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на бретонские блинчики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт бретонских блинчиков станет любимкой
хочу хочу

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить бретонские блинчики

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо