Пошаговый рецепт раков в пряном соусе с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 134 килокалорийПовод: На природуРецепт раков в пряном соусе - для всех ценителей этого незаслуженно вышедшего из моды продукта. Лучшей закуски под пиво и вообразить нельзя! Вот такими яркими, вкусно пахнущими, и должны быть раки, которые провоцируют нас на хорошие посиделки с кружечкой пивка. Согласитесь - приготовить в домашних условиях раков в пряном соусе довольно легко. Этот простой рецепт позволит вам насладиться и процессом готовки, и вкусом конечного продукта. Хорошего вечера вам!Количество порций: 1-2Ингредиенты на 1 порцияРаки — 10 ШтукВино — 1,5 Стакана ( белое сухое)Сливочное масло — 150-200 ГраммЧеснок — 1-2 ЗубчиковТмин — 1 ЩепоткаГвоздика — 1-2 ШтукМускатный орех — 1 ЩепоткаЗелень петрушки, укропа — 100 ГраммСоль — 0,5 Чайных ложки (соль по вкусу)Перец черный молотый — 1 ЩепоткаПерец острый — 1 ЩепоткаМука — 1 Ст. ложкаПошаговоХорошенько промыть раков и слегка обсушить.Сковороду со сливочным маслом и порезанным чесноком ставим на плиту. Пока чеснок отдает маслу свой вкус и запах, занимаемся подготовкой зелени.Выкладываем раков на сковороду с маслом и чесноком и обжариваем их до равномерного оранжевого цвета.Добавляем в сковороду с раками специи, перемешиваем и прожариваем еще минут 5.Заливаем содержимое сковороды вином, добавляем соль и зелень.Добавляем зелень петрушки и укропа и закрываем крышкой. Оставляем на маленьком огне минут на 15-20.Выуживаем раков и подаем на стол, посыпав зеленью. Оставшийся бульон процедить и подать в глубокой чашке. Можно сделать соус погуще. В процеженный бульон добавить муку, смешанную с ложкой сливочного масла. Дать соусу прокипеть несколько минут. Подать с хлебом или лепешками, которые обмакивают в соус.
