Баклажановое рагу

Пошаговый рецепт баклажанового рагу с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 57 килокалорий

Потрясающе вкусное и ароматное рагу надолго поселится в вашем меню!

Вкусно, легко, сытно.

Ингредиенты на 10 порций

• Баклажаны 6 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Болгарский перец 5 шт.
• Морковь 3 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 6 зубч.
• Растительное масло (для жарки) 100 мл

Пошагово

1. Баклажаны, лук, перец, помидоры (помидоры надрезать крест накрест и опустить в горячую воду на пару минут, снять кожицу) - порезать кубиками, морковь потереть на терке.
2. В сковороду налить масла и выложить синенькие, протушить их минут 7-10, помешивая, теперь добавляем лук, перец и так же протушиваем минут 7, кладем морковь, тушим минут 10. Теперь добавляем помидоры, солим и перчим и продолжаем тушить еще минут 10-15, пока не выпарится жидкость с помидор. В конце добавляем чеснок (через пресс), перемешиваем и выключаем. Все тушу под крышкой.

 

@Fcihhlp, очень аппетитное фото баклажанового рагу

 

рецепт весьма кстати!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)