Пошаговый рецепт консервированных маринованных помидоров с чесноком на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски и бутербродыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 14 дКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 27 килокалорийБезумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!По вкусу готовые (уже выстоянные) помидоры похоже на очень спелые-спелые сладкие свежие ! Можно не заметить и одному слопать 1,5 - 2х литровую банку.Но чем особенный этот рецепт, тем что с ним можно готовить ЗЕЛЁНЫЕ помидоры (вместе с красными или отдельно) и по мнению многих - они получаются ещё вкуснее чем красные! Впрочем, мнения на этот счет могут и расходитьсяЭтот рецепт хранился дома в старой тетради бабушкиных рецептовИнгредиенты на 15 порцийПомидоры (красные (зелёные) помидоры среднего размера) 2 кгЛук репчатый 1 шт.Перец горошком 5 грЧеснок 1 зубч.Соль 2 стол. л.Сахар 6 стол. л.Вода 1.5 лЛавровый лист 2 грСмородина (листья) 6 грЛистья вишни 6 грХрен (1 лист) 3 грУксусная эссенция 1 десерт. л.ПошаговоДанный рецепт хранился дома, в старой тетради бабушкиных рецептов, и готовили по нему помидорки столько, сколько себя помню). Вкус помидор просто совершенный! Для любого праздничного и обычного стола! Правда, у него есть один существенный недостаток: оlной банки, как правило, не достаточно!И так, в стерилизованные банки 3 х(-2 х-1,5 )литровые укладываем помидор, красные и зелёные, ( или раскладываем их по разным банкам), распределяя равномерно между ними листья зелени.Заливаем кипящей водой и оставляем, накрыв простирилизованной металлической крышкой на10-15 мин. .Затем воду сливаем в кастрюльку, добавить в неё соль и сахар, доводим до кипения(что бы всё растворилось) и добавляем туда 1 десертную ложку уксусной эссенции.А пока вода у нас закипает, в банку с помидорами добавить нарезанный перышками или колечками лук, и перец горошком, а, в середину банки, - нарезанный пластинками зубчик чеснока.Теперь, когда рассол закипел, залить им сразу же помидоры и банку закатать под крышку.Готовые, закатанные банки перевернуть вверх дном и укрыть утеплителем. Когда банки остынут - можно ставить их на хранение (в погребок, под кровать, словом, туда, где обычно храните своё консервирование на зиму)Вместо уксуса можно использовать аспирин - ацетилсалициловую кислоту (3 таблетки на 3 х. литровую банку), лимонную или яблочный уксус - вкус почти не меняется.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму
