Запеченный картофель со свеклой, белыми грибами и баклажанами

Пошаговый рецепт запеченного картофеля со свеклой, белыми грибами и баклажанами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 916 килокалорий

Простой рецепт запеченного картофеля со свеклой, белыми грибами и баклажанами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25. Содержит всего 916 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 1,2 кг
• Оливковое масло 7 столовых ложек
• Розмарин 1 пучок
• Крупная морская соль 1 кг
• Баклажаны 1 штука
• Соль по вкусу
• Лимоны 1 штука
• Сметана 400 г
• Фермерская сметана 250 г
• Тертый хрен 1 чайная ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Красный стручковый перец 1 штука
• Базилик 2 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свекла 120 г
• Белые грибы 200 г
• Кресс - салат 1 пучок
• Жареный лук 30 г
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Пошагово

1. Хорошо вымыть картофель под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем, проткнуть в 2–3 местах вилкой и сбрызнуть оливковым маслом. Вымыть розмарин.
2. Распределить равномерно морскую соль по противню, сверху посыпать крупно нарезанным розмарином. Выложить сверху картофель и запекать в духовом шкафу при температуре 160 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу 50–60 минут.
3. Вымыть баклажан, нарезать тонкими ломтиками. Посолить, оставить на 15 минут просаливаться. Вымыть лимон, натереть цедру и выжать сок.
4. Смешать 2 сорта сметаны и разделить на 3 части. В одну часть добавить несколько капель лимонного сока и тертый хрен. Очистить чеснок, мелко нарезать, смешать с 1 чайной ложкой лимонной цедры, добавить во 2-ю часть сметаны. Для 3-й порции подготовить нарезанный перчик и базилик. Все 3 соуса приправить солью и перцем.
5. Обжарить ломтики баклажан со всех сторон в растительном масле 2–3 минуты. Вынуть баклажаны и приправить перцем.
6. Нарезать свеклу тонкими ломтиками. Очистить белые грибы, нарезать и обжарить в оставшемся растительном масле 2–3 минуты. Приправить солью и перцем. Срезать листья кресс - салата.
7. Сделать глубокие крестовые надрезы на картофеле и слегка разломить на четвертинки. На каждую тарелку выложить по 3 картофелины с разными соусами; на картофель с начинкой из хрена добавить свеклу и кресс - салат. К начинке из чесночного крема добавить грибы и жареный лук, к начинке с базиликом — баклажаны. Сбрызнуть картофелины уксусом.

Картофеля должно быть примерно 12 штук.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

За рецепт спасибо

 

отличная тема уже в закладке.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Обалденный рецептик запеченного картофеля со свеклой, белыми грибами и баклажанами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

chinakalova91, отличный рецепт запеченного картофеля со свеклой, белыми грибами и баклажанами, все ингредиенты любимые.