Долма из говядины с соусом мацони

Пошаговый рецепт долмы из говядины с соусом мацони с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 546 килокалорий

Простой рецепт долмы из говядины с соусом мацони домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 546 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина без кости 800 г
• Круглый рис ½ стакана
• Консервированные виноградные листья 400 г
• Помидоры 100 г
• Сладкий перец 1 штука
• Репчатый лук 3 штуки
• Сливочное масло 130 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сушеный базилик по вкусу
• Молотая паприка по вкусу
• Свежая кинза по вкусу

Пошагово

1. Подготовить овощи, мясо и зелень: луковицы разрезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, сладкий перец очистить от семян, мясо — от жилок.
2. Мясо, овощи, зелень и сливочное масло пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить сушеным ­базиликом, добавить щепотку паприки. Рис всыпать сырым и снова перемешать.
3. Аккуратно, чтобы не повредить, разделить листья, жесткие хвостики отрезать. Листья выложить на поверхность глянцевой стороной вниз, прожилками вверх. Выбрать листья одинакового размера. На каждый лист положить комочек фарша с помощью чайной ложки. Плотно завернуть, но не слишком туго, чтобы разварившийся рис не про­рвал листья.
4. На дно кастрюли уложить долму плотными рядами, но не утрамбовывать. Залить водой так, чтобы она не покрывала верхний ряд вместо воды можно использовать бульон. Прижать долму тарелкой, чтобы рис в ней проварился равномерно. Поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить на медленном — со­рок минут.
5. Готовую долму выложить на ­тарелки и сбрызнуть сметаной или соусом из мацони.

 

Ewpjpowso, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать долму из говядины с соусом мацони, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

спасибочки
как раз собралась делать долму из говядины с соусом мацони

 

сегодня первый раз готовила долму из говядины с соусом мацони.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Ewpjpowso, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!