Молодой картофель в сухарях

Пошаговый рецепт молодого картофеля в сухарях с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Начиная с середины лета, на рынках появляется свежая молодая картошка с тоненькой нежной шкуркой, которая легко счищается. Первая картошка всегда самая вкусная, даже если её просто отварить и съесть с маслом и зеленью, не прибегая ни к каким дополнительным ухищрениям.

Однако, если немного пофантазировать, то можно получить невообразимо вкусное блюдо — молодой картофель, запечённый в сухарях. Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать даже самый мелкий картофель, который и выбросить жалко, и чистить не хочется. Конечно, времени на приготовление блюда по этому рецепту тратится несколько больше, чем на «просто отварить», но зато и получается оно таким вкусным и по-весеннему свежим, что времени не жалко. К тому же ваше непосредственное участие занимает всего несколько минут, все остальное время заправка настаивается и картошечка печется совершенно самостоятельно, не требуя от вас никаких усилий.

Молодой картофель в сухарях вполне может стать не только «внутрисемейным» блюдом, но и прекрасным праздничным гарниром к мясу или птице. А если рецепт придется вам по вкусу, то готовить его можно и из зрелой картошки, конечно, предварительно очистив его от кожицы.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Панировочные сухари 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Прованские травы 1 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для этого блюда очень хорошо подойдёт молодой мелкий картофель, но и с прошлогодним получается очень вкусно (только в этом случае картошку надо почистить).
2. Молодой картофель хорошо помыть щёткой, крупный порезать на 2 или 4 части.
3. Выложить картофель в форму для запекания и влить заправку — хорошо перемешать.
4. Затем добавить панировочные сухари и ещё раз всё хорошо перемешать.
5. Поставить выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 45-60 минут.
6. Готовность проверять ножом (если картофель проткнуть, он должен быть мягким).

 

Как здорово!
Спасибо большое, М_Олифенко

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

ухтышка какой рецепт молодого картофеля в сухарях!!!!!!!
слюни текут рекой