Пошаговый рецепт свежей спаржи с воздушным голландским соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 284 килокалорийПростой рецепт свежей спаржи с воздушным голландским соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45. Содержит всего 284 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииБелая спаржа 600 гЯйцо куриное 2 штукиЛимонный сок 2 чайные ложкиБелый винный уксус 2 чайные ложкиСливочное масло 110 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВ блендере смешать желтки, соль и свежемолотый черный перец.В маленькой кастрюле нагреть лимонный сок и уксус, дать слегка закипеть.Включить блендер и быстро влить горячую жидкость в желтки и хорошо перемешать.В той же кастрюле растопить сливочное масло и, когда оно начнет пениться, влить в блендер тонкой струйкой.В миске среднего размера венчиком взбить в пену яичные белки.Постоянно помешивая, ввести соус в белковую массу. Добавить соль и перец по вкусу.Спаржу приготовить в пароварке. Посолить и влить кипяток на 2,5 см, накрыть крышкой и готовить 5–7 минут.Залить верхушки побегов соусом.Внимание! Блюдо содержит сырые яйца.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свежей спаржи с воздушным голландским соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
