Пошаговый рецепт антипастей для пикника с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 219 килокалорийПовод: На природу Один из вариантов итальянской закуски из овощей, которую можно приготовить, как на природе, так и дома.Рекомендую подать эту заксочку к шашлыку или курице гриль. Состав овощей можно изменять по своему вкусу, можно добавлять грибы.Ингредиенты на 3 порцииПерец болгарский (красный, мясистый) — 1 штБаклажан — 0,5 штЛук порей (Средний, белая часть или репчатый) — 1 штЯблоко (крупное, кисло - сладкое) — 1 штЧеснок — 3 зуб.Итальянские травы — 2-3 щепоткСоль (по вкусу)Перец черный (молотый по вкусу)Масло оливковое — 2 ст. л.Уксус бальзамический — 1 ч. л.Зелень (по вкусу и желанию)ПошаговоБаклажан помыть, порезать половинками кружков, посыпать солью, оставить на минут 20, затем промыть. Яблоко порезать крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Перец очистить от семян, удалить плодоножку, порезать крупной соломкой или квадратиками. Лук порезать кольцами. Подготовленные овощи и яблоко посолить, посыпать перцем и итальянскими травами, перемешать. Выложить на двойной слой фольги, полить оливковым маслом, завернуть в фольгу. Запечь на решетке гриль по 7-10 минут с каждой стороны.Развернуть фольгу, сбрызнуть запеченные овощи бальзамиком. По желанию, посыпать порезанной зеленью. Если делаете в духовке, достаточно застелить противень слоем фольги, и по желанию накрыть сверху фольгой и запечь до мягкости, но не передерживать, овощи не должны быть перепеченные. Приятного аппетита!
