Пошаговый рецепт запеканки из блинов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 129 килокалорийРецепты блинов можно придумывать бесконечно. Предлагаем вам одну из самых полезных интерпретаций - блинно-творожную запеканку. Особенно хорошо кормить ей детей. Сочетание творога с цукатами им обязательно понравится!Ингредиенты на 8 порциймасло растительноеяйца – 2 штмолокосольмасло сливочное – 50 г0,5 стакана мукисахар ванильный150 г цукатов150 г сахарной пудры1 ч. л. крахмала150 г засахаренной вишнияйцо – 1 шт.100 мл белого десертного вина400 г зерненого творога200 мл сметанысахар – 1 ст. л.ПошаговоЯйца, соль, сахар и размягченное сливочное масло растереть, влить половину теплого молока, всыпать половину просеянноймуки и перемешать. Оставшиеся молоко и муку добавлять поочередно небольшими порциями, перемешивая, до образованияоднородной массы.Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.Цукаты и вишню вымыть, положить в сотейник, залить вином и поставить на средний огонь, прогреть 10 мин. Дать остыть, процедить. Отвар сохранить.Зерненый творог откинуть на сито и оставить на 5 мин. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сыр, крахмал, ванильный сахар, цукаты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, ввести в сырную массу и перемешатьПриготовить сметанный соус. Сметану смешать с сахаром, добавить 1 ст. л. винного отвара и перемешать.Блины выложить слоями в форму, промазывая каждый творожной массой. Залить сметанным соусом, накрыть фольгой и запекать 20 мин. при 180°С.
Готовила вчера запеканки из блинов по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
