Литовские цепеллины с творогом

Пошаговый рецепт литовских цепеллинов с творогом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 161 килокалорий
• Повод: Повседневный

Простой рецепт литовских цепеллинов с творогом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 161 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель2 кг
• Творог400 г
• Сметана200 г
• Грудинка свиная (копченая) 300 г
• Зелень1 пучок
• Соль
• Перец черный молотый

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Подготовить ингредиенты.
3. Начнем с самого простого: мелко порубить зелень и смешать ее с творогом и солью.
4. Отставить.
5. Теперь второй этап – подготовка картофельного фарша.
6. Чтобы цеппелины не развалились при варке, очень важно выбрать «правильную» картошку с большим содержанием крахмала ( я беру белорусскую ).
7. Также следует уделить внимание терке – использовать с самыми мелкими дырочками.
8. Итак, когда все готово, можно приступать.
9. 400 г.
10. картофеля очищаются от кожуры и отвариваются.
11. Остальные 1600 г.
12. натираются на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна, кому как нравится.
13. Шаг 2.
14. Измельчить отварной картофель.
15. Отварной картофель так же натирают на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна, кому как нравится.
16. Шаг 3.
17. Подготовить картофельный фарш.
18. Мелко натертый сырой картофель выкладывается на несколько слоев марли или хлопчатобумажное полотенце.
19. Выжимается сок.
20. Только без фанатизма, чтобы не получился слишком сухой фарш.
21. Когда дело сделано, пюре и натертый картофель соединяются и перемешиваются ( должна получиться такая же масса, как в зеленой тарелке ).
22. В фиолетовой – отжатый сок с крахмалом.
23. Важно! Когда выливаем жидкость, оставляем на дне осевший крахмал.
24. Его отправляем к картофельному фаршу, чтобы цепеллины не развалились при варке.
25. Шаг 4.
26. Сформировать котлетки.
27. Итак, у нас получился картофельный фарш и творог.
28. Теперь берем картофель, формуем мокрыми руками котлетки в руке с небольшим углублением, кладем туда творог, защипываем хорошенько и опускаем их в кипящую воду.
29. Еще одна тонкость: воды в кастрюле должно быть много, цепеллины любят простор, т.
30. к.
31. если они будут тесно плавать, велик риск, что дирижаблики просто р­­­­азвалятся.
32. Готовить нужно примерно 30 минут на среднем огне.
33. Шаг 5.
34. Сервировать готовое блюдо.
35. Пока они варятся, быстро порежем на мелкие кусочки и поджарим свиную грудинку или сало.
36. ­­­Сваренные цепеллины очень аккуратно достаем из воды, кладем в тарелки, обильно поливаем сметаной и посыпаем хрустящими шкварками.
37. Приятного аппетита или : «Skanaus!» - как говорят литовцы.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

И как у тебя все получается???