Омлет с цветной капустой и шампиньонами

Пошаговый рецепт омлета с цветной капустой и шампиньонами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из яиц
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: На завтрак

Предлагаю на завтрак приготовить омлет с цветной капустой и шампиньонами. Последнее время у нас привозят хорошую цветную капусту и цена на неё очень доступная, поэтому омлет я готовлю практически через день. В этом блюде можно позволить себе добавить и другие овощи, готовое мясо - есть где разгуляться фантазии и делать эксперименты.

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста цветная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Сметана 10-15% — 2-3 ст. л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Филе куриное варёное — 50 г

Пошагово

1. Лук и шампиньоны нужно нарезать небольшими кубиками. Цветную капусту отварить в течении 3-х минут, опустив в кипящую солёную воду.
2. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук с грибами.
3. Яйца взбить вилкой, посолить, добавить сметану и хорошо размешать.
4. В сковороду к грибам с луком добавить цветную капусту, поперчить. Я также добавила немного куриного филе нарезанного кубиками.
5. Залить капусту яичной смесью, посыпать измельчённой петрушкой. Накрыть сковороду крышкой, снизить огонь до минимума и готовить 10-15 минут.
6. Готовый омлет сразу подать к столу. Приятного аппетита!

 

@b_valya, спасибо за новый вариант омлета с цветной капустой и шампиньонами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!