Пошаговый рецепт тушеных овощей с красным вином и мускатным орехом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 82 килокалорийПовод: На обедТушеные овощи с красным вином и мускатным орехом - замечательно вкусное овощное блюдо, которое также можно подавать как оригинальный овощной гарнир к мясу или птице. Это даже не рецепт, а скорее механизм и принцип приготовления подобных блюд. Тушеные овощи с красным вином и мускатным орехом - блюдо универсальное, пропорции и состав ингредиентов здесь можно изменять сколько угодно - по сути, берите любые имеющиеся у вас овощи, готовьте по этому рецепту - и получится вкусно. Удачи!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииЧеснок — 4-5 ЗубчиковЛук - порей — 1 ШтукаЛавровый лист — 2 ШтукиИмбирь — 1 Чайная ложкаТимьян — 1/1, Чайных ложкиМорковь — 3 ШтукиКартофель — 2-3 ШтукМускатный орех — 1/1, Чайных ложкиКрасное вино — 1 СтаканТоматная паста — 1 Ст. ложкаМука — 1 Ст. ложкаВода — 1 ЧашкаСоль и перец — - По вкусуМасло для тушения — 1 Ст. ложкаЗелень — - По вкусуЗелень — - По вкусуПошаговоОчистим и крупно нарежем все овощи (у меня на фото есть еще корень таро, но он необязателен).Лук, чеснок и имбирь необходимо мелко нарубить. В кастрюле разогреваем масло, бросаем туда лук, чеснок и имбирь, а также лавровый лист и тимьян. Готовим на медленном огне до мягкости лука.Добавляем остальные овощи, а также соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.Вливаем вино, увеличиваем огонь до средне - сильного. Тушим, пока вино не выпарится наполовину.Затем сбавляем огонь до среднего, добавляем муку и томатную пасту.Накрываем крышкой и тушим 3-4 минуты.Снимаем крышку, добавляем воду и тушим, пока жидкость не выпарится наполовину.Вновь накрываем кастрюлю крышкой, а огонь делаем таким, чтобы блюдо едва - едва кипело. Тушим при слабом кипении 20-25 минут - до нужной консистенции соуса.Солим, перчим, посыпаем зеленью и подаем. Тушеные овощи с красным вином и мускатным орехом готовы!
Очень аппетитно! Забрала рецептик тушеных овощей с красным вином и мускатным орехом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
@Рязанцева К, умничка! Какой аппетитный рецептик тушеных овощей с красным вином и мускатным орехом сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить тушеные овощи с красным вином и мускатным орехом - очень вкусно!!!
