Пошаговый рецепт супа из белых грибов с перловкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 64 килокалорийПростой рецепт супа из белых грибов с перловкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 64 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийСушеные белые грибы 50 гБелые грибы 500 гРепчатый лук 3 головкиМорковь 2 штукиЧерный перец горошком 1 столовая ложкаСахар 1 чайная ложкаТимьян 3 стебляПетрушка 5 стеблейУкроп 20 гСметана 200 гЧеснок 3 зубчикаПерловая крупа 200 гСливочное масло 50 гПодсолнечное масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВозьмите примерно 50 граммов сушеных белых грибов и замочите их на час в холодной воде. Гриб начнет восстанавливать форму, отдавать в воду поверхностные горьковатые ароматы и вкусы. Эту воду надо слить, грибы промыть и залить тремя литрами воды. Добавить луковицу, одну морковь, две - три веточки тимьяна, несколько стеблей петрушки и столовую ложку черного перца горошком.Варить примерно 40 минут после закипания на медленном огне, время от времени снимая пену. После чего процедить.В сотейнике на смеси сливочного и растительного масла нужно обжарить нарезанные полукольцами две головки репчатого лука и одну крупную морковь, нарезанную мелким кубиком. Добавить к ним щепотку сахара, чтобы сделать вкус овощей более объемным, после чего потушить вместе с овощами нарезанные крупно свежие белые грибы — примерно три - пять минут, чтобы грибы впитали масло и начали источать мощный аромат. Добавить перловку и мелко нарезанный чеснок.Помешивая, обжаривать все это еще пару минут, после чего объединить с бульоном, посолить и поперчить по вкусу, можно еще заправить свеженарубленным чесноком — и варить около получаса, до готовности перловки. Подавать с нарубленным укропом и сметаной, без всяких комментариев. Грибы все скажут за себя сами.
@Onyfouup, рецепт супа из белых грибов с перловкой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
