Пошаговый рецепт цветной капусты в сладком маринаде с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 308 килокалорийПаназиатские мотивы . Такой капусткой вы еще не хрустели!Ингредиенты на 6 порцийКапуста цветная500 гАнис2 звездочкиКуркума молотая1 ст. л.Соль2 ст. л.Горчица (коричневая в зернах) 2 ст. л.Чеснок3 зубчикаСахар коричневый50 гУксус (9%) 80 млМасло подсолнечное20 млПошаговоЦветную капусту разобрать на мелкие соцветия, залить их холодной чистой водой и бланшировать в воде 5-7 минут, в момент закипания - добавить одну столовую ложку соли.Вынуть капусту из отвара шумовкой, уложить в стерилизованные банки.Подготовить сладкий маринад: в сотейнике нагреть 450 мл воды, добавить уксус, ароматное подсолнечное масло, специи, чеснок, соль и сахар – дать маринаду покипеть 5-7 минут на умеренном огне.Горячим маринадом залить капусту, банки поставить в кипяток в кастрюлю с большим объемом – стерилизовать 12-15 минут, затем закатать под железную крышку. Остудить полностью, выставив банки вверх дном. Хранить в холоде.
